leche

La leche es un líquido blanco y opaco producido por las glándulas mamarias de los mamíferos para alimentar a sus crías. Es una fuente rica en nutrientes, como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. La leche de vaca es una de las leches más comúnmente consumidas por los humanos.

Consumo directo como bebida. Utilizada en la elaboración de productos lácteos como quesos, yogures, mantequilla, etc. Utilizada en la cocina para preparar diferentes platillos, como salsas, postres y bebidas. Utilizada en la elaboración de productos de belleza como cremas y lociones para el cuidado de la piel. Entre las propiedades de la leche se encuentran: Fuente de proteínas de alta calidad. Contiene calcio y vitamina D, esenciales para la salud ósea. Contiene vitaminas del grupo B. Contiene minerales como fósforo, potasio y magnesio. Contiene grasas saludables como ácidos grasos esenciales. Contiene lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche que puede ser difícil de digerir para algunas personas. Contiene caseína, una proteína que se utiliza en la elaboración de productos lácteos y suplementos deportivos. Puede ser pasteurizada o no pasteurizada, y puede ser de diferentes tipos como leche entera, leche descremada, leche sin lactosa.